Cultivarea ciupercilor Champignon

                                                   Stimate intreprinzator,

Cultivarea ciupercilor a devenit in ultimii ani o afacere profitabila in Romånia. Este profitabil pentru producatori, dar si pentru consumatorii de ciuperci (din punctul de vedere al nutri]iei vorbind). Cu toate acestea, oferta este mult sub cererea reala, nemaivorbind de cea potentiala, mult mai mare, care poate fi activata prin mijloace publicitare. Pentru a ilustra mai bine cum se prezinta piata, subliniem ca romånii au inca un consum foarte scazut (considerat chiar irelevant din punct de vedere statistic), de 0,872 kg/persoana/an (2005). In alte tari din vestul Europei consumul depaseste 3 kg/cap de locuitor: 

Germania – 3.475 kg; 

Olanda – 3.537 kg; 

Franaa – 3.135 kg.

Se vehiculeaza actualmente in media ideea ca ar trebui sa consumam anual peste doua kilograme

de ciuperci, fiecare. 

Afacere?

In Romania functioneaza acum cca 40-50 ciupercarii. 

Marimea medie a acestora este de 3-4 camere/locatie. Daca raportam la productie, pe o camera de cultura de 20 tone (aceasta este capacitatea uzuala /camera in Romania) se obtin cca 40 tone ciuperci anual./camera de productie 

Ciupercarii mari (pentru Romania, pentru ca raportate la piata Uniunii Europene, ele sunt relativ mici ca suprafata cultivabila) sunt citeva : 2-3 in sud, 1 in centrul tarii, una in nord si 1-2 in Moldova. 

Pe SAPARD s-au aprobat 12 proiecte pentru infiintare/ modernizare ciupercarii existente. 

Anual se produc in Romania cca 5000-6000 tone ciuperci proaspete 

-compostul care este cumparat anual pentru aceste ciupercarii- aproximativ 20000 tone . 

In Romania nu exista o fabrica de compost. Motive: 

1.Ungaria este relativ aproape pentru producatorii romani

2.Investitia intr-o fabrica de compost este destul de mare (5-6 milioane euro, o fabrica de capacitate mica).

O astfel de investitie poate fi realizata de cineva care este in domeniu, deci cunoaste potentialul pietei sau de cineva care doreste sa investeasca intr-o afacere pentru care exista o piata formata si nu exista concurenta interna.

Profitul , pe tona de compost, este de peste 70%. Romania beneficiaza de avantajul paielor , care sunt destul de ieftine ( cca 30-35 euro/tona). Raportul paie uscate/paie umede este de 1/3., Aceasta inseamna ca dintr-o tona de paie uscate se obtin 3 tone paie umede.Compostul se obtine din paie+gainat de pasare+gypsum+apa.

3.In actualul program FEADR nu s-a specificat ca investitiile in fabrici de compost pot fi finantate, doar ciupercariile.

Probabil ca cei care au facut normele pentru aceste fonduri nu au fost din domeniu sau nu s-au gindit ca pentru a dezvolta ciupercarii in Romania este nevoie si de fabrici de compost.